Mexico, une capitale à échelles multiples
Nos carnets mexicains portent sur Mexico. Le centre historique et Xochimilco forment un bien inscrit au patrimoine mondial, mais séparé géographiquement : ce sont deux sorties distinctes, pas une seule (UNESCO — Centre historique de Mexico et Xochimilco).
Partir des ressources officielles
La ville publie son propre guide, qui sert de point de départ pour l'organisation et pour la vérification des accès (Guide officiel de la ville de Mexico).
La rue comme table
La cuisine de rue est documentée par la ville elle-même, ce qui permet d'en parler sans s'appuyer sur des anecdotes invérifiables (Guide de la ville de Mexico — cuisine de rue).
Sources et révision
- UNESCO — Centre historique de Mexico et Xochimilco
- Guide officiel de la ville de Mexico
- Guide de la ville de Mexico — cuisine de rue
Page révisée le . Horaires, tarifs et conditions d'entrée sont à vérifier auprès des organismes cités avant le départ.
